De voor- en nadelen van een vegan dieet

INGEZONDEN - Het vegan dieet is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Het is een dieet waarbij alle dierlijke producten worden vermeden, zoals vlees, vis, eieren en zuivel. 

In plaats daarvan worden plantaardige producten gegeten, zoals groenten, fruit, granen, peulvruchten en noten. Er zijn veel voor- en nadelen verbonden aan een vegan dieet. In dit artikel worden enkele van deze voor- en nadelen besproken.

Voordelen van een vegan dieet

Een vegan dieet kan verschillende voordelen hebben voor de gezondheid. Zo kan het helpen om het risico op bepaalde ziekten te verminderen. Uit onderzoek is gebleken dat een vegan dieet kan helpen om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Dit komt doordat veganisten vaak een lagere inname hebben van verzadigde vetten en cholesterol, die beide bijdragen aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

Een vegan dieet kan ook helpen om het risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen. Uit onderzoek is gebleken dat veganisten een lager risico hebben op het ontwikkelen van darmkanker, borstkanker en prostaatkanker. Dit komt doordat veganisten vaak meer vezels eten, die kunnen helpen om de spijsvertering te verbeteren en de groei van kankercellen te verminderen.

Een vegan dieet kan een ook lagere inname van histamine met zich meebrengen, omdat veel histaminerijke voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zijn. Voedingsmiddelen zoals kaas, vleeswaren en gefermenteerde zuivelproducten bevatten vaak hoge niveaus histamine. Door te kiezen voor plantaardige alternatieven zoals noten, zaden, peulvruchten en volle granen, kunnen veganisten hun histamine-inname verminderen. Vraag jij je nu af: ‘Wat is histamine nou eigenlijk?’ Neem dan eens een kijkje op de website van Intoleran voor meer informatie. 

Nadelen van een vegan dieet

Hoewel een vegan dieet veel voordelen kan hebben voor de gezondheid, zijn er ook enkele nadelen verbonden aan dit dieet. Een van de nadelen is dat het moeilijk kan zijn om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Als je alle dierlijke producten uit je dieet verwijdert, loop je het risico dat je niet genoeg eiwitten, ijzer, vitamine B12, calcium en omega-3 vetzuren binnenkrijgt.

Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw en het herstel van spieren en weefsels. Veganisten kunnen eiwitten halen uit peulvruchten, noten, zaden en granen. IJzer is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof door het lichaam. Veganisten kunnen ijzer halen uit donkergroene bladgroenten, bonen, volkoren granen en gedroogd fruit.

Vitamine B12 is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en het onderhouden van het zenuwstelsel. Veganisten moeten vitamine B12 supplementen nemen of voedingsmiddelen eten die verrijkt zijn met deze vitamine, zoals sojamelk en ontbijtgranen.

Een ander nadeel van een vegan dieet is dat het duur kan zijn. Veganistische voedingsmiddelen, zoals noten, zaden en vleesvervangers, zijn vaak duurder dan vlees en zuivelproducten. Dit kan het moeilijk maken voor mensen met een beperkt budget om een vegan dieet te volgen.