Familie Gühnen voorziet ouderen Mariënbosch van oliebollen
Samen met vrouw Miranda, dochter Shannah en inmiddels ook zoon Heinrich jr runt hij de kraam op de hoek van de Pleinweg met de Sieverstraat.
Geen winter in ’t Fean zonder Heinrich Gühnen
Heinrich Gühnen: “55 jaar heeft mijn vader hier op de kermis gestaan. Hij begon ooit als kind met een kraam voor touwtje trekken. De kermis is dan ook mijn eigen oorsprong.” Zijn hele leven komt hij al in Heerenveen. De oliebollen kwamen in beeld rond zijn twaalfde: “Mijn ome bakte ze en in de winter vroeg hij of ik met hem mee ging om te helpen. Goudreinetten schillen en klokken voor de appelflappen, daarmee verdiende ik een paar centjes. Op mijn vijftiende deed ik eigenlijk alles al, van beslag maken tot bakken. Twee jaar later begon ik voor mezelf in Amersfoort. Mijn vader bracht me ’s ochtends naar de oliebollenkraam, want ik had nog geen rijbewijs. ’s Avonds haalde hij me weer op en op drukke dagen hielp mijn zusje mee.”
Gühnen stond met zijn loterij op de kermis op het Kuperusplein, toen hij bedacht dat hij hier ook wel oliebollen kon gaan bakken. “Ik vroeg marktmeester Bram Hoek of hij misschien een standplaats voor me wist. Hoek draaide zich om naar het plekje achter ons, waar nu de Bios is. Op het braakliggende stukje had een benzinepomp gestaan die was afgebrand. ‘Wat dacht je van hier’, wees hij op die plek. Dat was 28 jaar geleden.” Met als tussenstandplaats de plek voor Vögele, waarin ooit een supermarkt zat, is Gühnen’s gebakkraam inmiddels niet meer weg te denken van de hoek Sieversstraat-Pleinweg.
Oliebollenpsychologie
Je kunt er krijgen wat je wilt, zelfs Nutella-bollen. Als je hem erover hoort praten wat de mensen lekker vinden, lijkt het bijna psychologie: “Zelf vind ik rozijnenbollen het lekkerst, het liefst die van een dag oud. Maar hier in Heereveen gaan de mensen voor de witte oliebollen, graag zo heet mogelijk. In Amsterdam eten ze ze nog als ze al drie dagen op de toonbank hebben gelegen. En in Amersfoort draait het om de appelflappen en gevulde rozijnenbollen.” Gühnen kent zijn klanten, die allemaal trouw terugkomen.
oliebollen voor ouderen Mariënbosch
Ieder jaar krijgt Gühnen verschillende bedrijven, sportverenigingen, scholen en instellingen het verzoek om oliebollen te sponsoren. Dit jaar zijn het de ouderen van zorgcentrum Mariënbosch die op oudejaarsdag worden voorzien van verse oliebollen.
,,Ik kreeg het verzoek van Mariska Weidgraaf of ik oliebollen wou sponsoren aan de ouderen. Mariska werkt sinds een jaar in de keuken van deze instelling. Toen ze hoorde dat de ouderen niet worden voorzien van lekkere verse oliebollen op oudejaarsdag kwam ze in actie. Ik was het wel met haar eens. Ik ga 350 oliebollen voor deze ouderen bakken. Ook zij moeten genieten tijdens de jaarwisseling”aldus Heinrich Gühnen.
Naast ouderen voorzag Gühnen onlangs ook een groep mensen met een beperking van oliebollen.
De dagen voor de jaarwisseling wordt er hard gewerkt door het team van Guhnen. In de nacht van 30 op 31 december bakt Guhnen de gehele nacht oliebollen om op 31 december aan de vraag te kunnen voldoen.
Openingstijden
Vrijdag 28 dec 10.30-18.00 Zaterdag 29 dec 09.00-18.00 Zondag 30 dec 09.00-20.00 Maandag 31 dec 07.00-17.00
Lees ook
