Maandelijkse Streekboerenmarkt met vis uit de streek
Eén van de streekboeren, Freerk Visserman heeft de eerste snoekbaars van het seizoen gevangen. “Het paarseizoen van de Snoekbaars is voorbij dus ik kan er gerust weer op vissen. Ik maak speciale kibbeling van de baars die wel te vergelijken is met wat mensen gewend zijn. Alleen dit is beter! Niet gefrituurd en gewoon in de koekenpan bereiden. Anders is het zo zonde van de vissmaak.”
Freerk Visserman is de laatste beroepsvisser van Heeg, van oudsher het palingdorp bij uitstek. In 2009 nam hij het vissersbedrijf van zijn vader over. Eerder reisde hij de wereld rond. Juist het reizen bracht hem ertoe visser te worden. De vrijheid en het leven buiten bevielen hem. En zoals hij het zelf zegt. ‘Als je visser bent, weet je zeker dat je altijd buiten bent.’
Donderdag bakt Freerk op de boerenmarkt zijn speciale snoekbaars-kibbeling om te laten proeven. Benieuwd naar de smaak en het beroep van 1 van de 14 laatste beroepsvissers van Friesland? Kom donderdag naar De Kas van Accolade tussen 16:30 en 17:30!
Wil je meer weten over De Streekboer of ben je benieuwd naar het complete assortiment? Kijk dan op www.destreekboer.nl/heerenveen
