Cisca en Appie van der Hoek: krentenoliebollen meest gewild in De Knipe
DE KNIPE - Iedere werkdag een oliebol. Ook decennia nadat zij begonnen zijn te werken in de oliebollenkraam, genieten Cisca en Appie van der Hoek nog altijd van hun eigen gebak.
Eentje met krenten is favoriet. Tijdens de Knypster Merke zullen ze er weer staan, met extra veel krentenoliebollen, want die, weet het echtpaar, zijn in De Knipe ook het meest gewild.
Appie en Cisca praten met enthousiasme over hun werk. Appie is de vierde generatie Van der Hoek die in de kraam staat die sinds 1839 door Friesland trekt. ‘Het was aangewezen verplicht. Ik was twaalf toen ik met werken begon. Dat was toen zo.’
In tegenstelling tot Appie is Cisca Friestalig en ‘van de wal’, zoals kermisexploitanten - die vroeger dikwijls op skûtsjes woonden - het nog altijd noemen. De Noardburgumse werd verliefd op Appie, maar ook op het kermisleven. De contacten met de mensen, de afwisseling en de vrijheid past ook haar als een oude jas.
‘We fiele ús wolkom yn De Knipe’
Het echtpaar reist vanaf april van dorpsfeest naar dorpsfeest en staat aansluitend op de Kypster Merke tot het eind van het jaar op het Molenplein in Heerenveen. De Knypster Merke vinden ze altijd heel gezellig. Cisca: ‘We komme graach nei De Knipe. We fiele ús dêr hiel wolkom. De organisaasje sjocht nei ús om en tinkt mei. Dat is net oeral sa.’ In vroeger jaren kwamen ze met de woonwagen en stonden dan op het land van Minkema aan de Tramweg. ‘As der genôch bern wiene, kaam der in ridende skoalle mei nei de merke. Dêr ha ús bern noch op sitten,’ vertelt Cisca. In Appies jonge jaren zat hij op school in De Knipe als het daar kermis was. ‘Dan kwam ik met mijn eigen boeken de klas in en hielp de meester me mijn programma te volgen.’ Maar tijden veranderen. Nu gaan ze ’s avonds naar hun gezellige woonwagen in Leeuwarden op een terrein met allemaal kermisondernemers.
De beide dochters hebben niet de ambitie het werk over te nemen. Voor Appie, die inmiddels 50 jaar in de kraam staat, is dat geen domper. ‘Ik had geen keuze. Onze kinderen hebben dat wel. Dat vind ik belangrijk.’
Cisca snapt het ook, maar vindt het toch jammer. ‘Ik hâld fan tradysjes. Lokkich is it noch net ôfrûn. We hoopje noch moai wat jierren troch te gean.’ En dat hopen wij in De Knipe ook!
Meer informatie over de Knypstermerke: Knypstermerke 2022 | De Knipe
