Horeca in Fryslân vreest personeelstekort door afname jongeren
FRYSLAN - De Friese horeca draait voor een groot deel op jonge werknemers, maar juist die groep dreigt de komende jaren kleiner te worden. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het UWV. Hoewel het aantal WW-uitkeringen in Friesland in april opnieuw daalde, blijven horecabedrijven kampen met personeelstekorten.
Met het zomerseizoen in aantocht stijgt de vraag naar medewerkers in restaurants, cafés en op festivals flink. Jongeren spelen daarin een belangrijke rol. In Friesland is maar liefst 64 procent van de horecamedewerkers tussen de 15 en 27 jaar oud. Gemiddeld ligt dat aandeel in andere sectoren op 23 procent.
Ontgroening zorgt voor zorgen
Volgens het UWV wordt het voor horecaondernemers steeds lastiger om voldoende personeel te vinden. Het Centraal Bureau voor de Statistiek voorspelt dat het aantal jongeren tussen de 15 en 25 jaar in Nederland tot 2040 met acht procent afneemt. In Friesland speelt daarnaast mee dat veel jongeren vertrekken voor studie of werk buiten de provincie.
Ook het aantal studenten dat kiest voor een horecaopleiding daalt. Landelijk begonnen dit schooljaar bijna 22 procent minder studenten aan een horecaopleiding dan tien jaar geleden. Daarmee neemt de instroom sneller af dan in andere mbo-opleidingen.
Het Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt verwacht dat de vraag naar horecapersoneel de komende jaren hoog blijft. Vooral functies als kok, keukenhulp en bedieningsmedewerker blijven moeilijk vervulbaar.
Oplossingen gezocht
UWV ziet daarom kansen in het beter behouden van personeel en het aantrekken van andere doelgroepen. Werkgevers kunnen volgens de organisatie meer inzetten op goede begeleiding, minder werkdruk en doorgroeimogelijkheden. Ook oudere werknemers en zij-instromers bieden kansen.
Werkgeversadviseur Andrea de Vries wijst op de samenwerking tussen UWV en Horeca Vakcollege Oosterwolde. “Mensen met passie voor koken kunnen daar een erkende mbo-opleiding volgen. Op 20 mei ontvingen meerdere deelnemers trots hun diploma en zij staan klaar om in de horeca aan de slag te gaan.”
Creatieve oplossingen nodig
Arbeidsmarktadviseur Ruben de Gries noemt de horeca “van grote waarde voor Friesland”. Volgens hem zijn creatieve oplossingen nodig om de sector toekomstbestendig te houden. “Werkgevers doen er goed aan om in te zetten op het behoud van personeel en het aantrekken van andere doelgroepen.”
Lees ook
