Work in progress: Biercafé 3B zaterdag open!
“Maar het gaat goed komen”, zegt eigenaarsechtpaar Klaske de Haan en Jan Roubos. Terwijl Jan Sjoerd de Vries, zo meteen hét gezicht van het biercafé, druk bezig is tussen de steigers om de tientallen bierflesjes een plaatsje te geven, vinden Klaske en Jan even tijd om bij te praten. We doen dat op een heerlijke zittende loungebank naast het proeflokaal.
In de afgelopen periode zijn in het Biercafé maar liefst vierentwintig tapkranen geïnstalleerd’, vertelt Klaske, die er opvallende fit uitziet, ondanks de enorme drukte voor de opening. “Ik heb er ontzettende veel zin in dat zaterdag het Biercafé nu open gaat”, zegt ze met twinkelende ogen. Haar man Jan Roubos heeft de afgelopen nacht doorgewerkt. “Had even eerder gebeld, dan was ik naar de kapper gegaan”, zegt hij met een brede grijns op het gezicht.
De opening van het Biercafé is de eerste fase van het project waar het ondernemersechtpaar mee bezig is. Voor 1 april 2018, en dat is zeker geen grap, zijn de zeventien hotelkamers beschikbaar die door interieurontwerpster Klaske zelf gestyled en ingericht worden. 3B heet het nieuwe hotelbedrijf.
Nog even terug naar het Biercafé, uniek en zeker ook het grootste in Noord-Nederland, gaat zeker een trekker worden voor horeca-Sneek. In het Biercafé en het aangrenzende lounge-gedeelte is er plaats voor 125 gasten. “Meer dan 200 binnen- en buitenlandse bieren kunnen we aanbieden. Friese bieren gaan er ook een grote rol spelen. De biercultuur bloeit in Friesland als nooit tevoren en bereikt welhaast een Belgisch niveau qua kwaliteit en populariteit. In de provincie zijn al 20 professionele brouwers actief met speciaalbieren”, weet Jan Sjoerd, die ook bekend is als de Sneker Stadsomroeper.
“Er komt een klein podium in de zaak. We gaan geen restaurant opzetten. Daar vinden we de plek niet geschikt voor. Onze hotelgasten verwijzen we naar de vele goede restaurants in de stad. Uiteraard serveren we ’s morgens wel een royaal ontbijt, geheel in de stijl van onze bed and breakfast aan de Westersingel. 3B staat voor bed, breakfast en bier. Uiteraard is het hotelgedeelte geluid- en geurtechnisch goed gescheiden van het biercafé. Dat geldt ook voor de exploitatie. Logement 3B en Biercafé 3B zijn twee aparte bedrijven”, vertelt Klaske de Haan enthousiast. “We hebben nu al zin aan de zomer, Sneek krijgt er echt een Horecaplein bij”, zegt Jan Roubos tenslotte. Zaterdag eerst de deuren open van het Biercafé 3B, om 15.00 uur.
Op de foto hierboven: Klaske de Haan (eigenares), Anke de Haan ( evenementen) Jan Sjoerd de Vries ( Biercafé) en Jan Roubos (eigenaar).
