Inspirerende Friese Poort leermeesterdag

De leermeesterdag, grotendeels door studenten georganiseerd, stond in het teken van proeven, ruiken, zien en ontmoeten binnen de thema’s duurzaamheid, ambacht en regionaal. De dag begon met een leveranciersmarkt waar lokale producenten, zoals Weduwe Joustra, Us Heit bier en een kleinschalige nieuwe kaasproducent hun producten promoten.

Aansluitend verzorgde meesterkok Albert Kooy een interessante presentatie over de duurzame en gezonde keuken. Na de heerlijke broodjeslunch stonden er diverse workshops op het programma, waaronder een regionale slager die liet zien hoe je een varken slacht. Chefkok Geert Jan Vaartjes van Bilderberg Landgoed Lauswolt bereidde een nieuw gerecht en chocolatier Leendert Klaassens gaf een mooie workshop over bonbons. Voor de gastheren en -vrouwen organiseerde wijngaard de Heidpleats een wijn- en spijsproeverij en lieten de barista van Peeze en de sommelier van Fleur de Café zien hoe je een geweldige kop koffie of een aromatische thee kan zetten.

Als afsluiting konden de leermeesters op de foodmarket genieten van ambachtelijke hapjes en alcoholvrije drankjes gemaakt door de eerstejaars studenten. Een bomvolle dag met vele activiteiten om studenten, leermeesters, restaurateurs en toeleveranciers op een informele wijze geïnspireerd te laten raken door de prachtige lokale producten en vakmensen die Friesland rijk is.